女性のみで営業しているカフェみたいに小洒落たラーメン店 つけそば 一福 澪

久しぶりに立ち寄ったつけそば 一福 澪。
いつもランチ時にはお客さんが並んでいますが、時間が14：00近かったこともあり、一人であれば待たずに入れました。
ICHIFUKU～澪は15：00まで営業しているので、そこもいいところ。

「一福」は山梨で人気のラーメン店でしたが、ご主人が病気で若くして他界。亡くなる前に「ICHIFUKU」の店主に店の味を伝え残したといわれています。
人気はつけそば。前回は特製支那そばにしたのですが今回は「味玉おさかなつけそば」にしました。

つけそば	790円
味玉つけそば	900円
特製つけそば	1,090円
支那そば	700円
味玉支那そば	800円
特製支那そば	990円
おさかなつけそば	810円
味玉おさかなつけそば	920円
特製おさかなつけそば	1,100円

王道のつけ麺といった雰囲気。

最近よく目にするようになった低温調理されたチャーシューと味玉（半熟）。
太めの麺はシコシコとした歯応えと小麦が香ります。メンマはよく味の染みた極太サイズ。

たっぷりのネギと玉ねぎのみじん切りが入った濃いめの魚介系スープ。スタッフは生のネギ系が苦手なのですが、熱いスープに入れられているので、辛味はあまり感じません。が、玉ねぎのシャキシャキとした食感は残っていて、もちもちした麺にと合わさり良い食感のアクセントになります。
たっぷりと魚粉も入っていて、旨味たっぷりのスープです。

お子様連れでも大丈夫なので、この日も小さなお子様連れのお客さんが数組いました。スタッフも女性ばかりなので、細やかな気配りをしてくれます。