全国で消えた支那そばを復活させた、支那そば・餃子工房蓬莱軒本店

2022年7月18日

甲府市中央にある人気店支那そば・餃子工房蓬莱軒本店の紹介

以前訪れた時は2016年。だいぶご無沙汰でしたが、仕事関係の方達とお昼ご飯を食べに行くことに。
開店直後にお店に到着しましたが、すでに店内はほぼ満席。コロナ禍でも相変わらずの人気ぶりです。

店内は奥に長く、テーブル席・カウンター席に小上がりの席もあり、ラーメン屋としてはかなり人数が収容できます。
それでも並んで待たなくてはなりませんが。またキッズチェアも用意があります。

支那そばやチャーハンなどが人気です。どれも平均的な量より多めな感じ。
メニューは一部を掲載しています。他にもあります。

人気の餃子はかなり大ぶりなサイズです。ラーメンと餃子1個で一緒に行った女性陣はお腹がいっぱいに。
初めて食べましたが外はカリッと、中はフワッとジューシーな美味しい餃子でした。
自家製の皮からこだわった餃子は冷凍のテイクアウトも出来ます。パッケージのテイストがアメリカン。

以前はワンタン麺を注文しましたが、今回は王道の支那そばにしました。
昔ながらの支那そばを全国で初めて復元したことでも有名で、県内外からこの一杯を食べにくるファンも多いそう。
豚骨と鶏ガラがベースの透き通った醤油味。ネギ・なると・海苔と昔懐かしい具材がのり、スープによく絡む細く縮れた麺です。

特出すべきはチャーシューの厚さ。1cmはあろうかというインパクト。程よい歯応えで食べ応え十分です。
女性だとこの一杯でお腹がいっぱいにあるのではないでしょうか。

どうしても麺類を選んでしまいますが、チャーハンもラーメンに使用されているチャーシューが入っていて本当に美味しいです。