つなぎなし!牛肉100%のハンバーグを好みの焼き加減で サムライハンバーグ

CEO
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甲府市石田小学校すぐのメトロポリスタウンにあるサムライハンバーグの紹介。

友達が美味しいご飯を食べにいきたいと、提案してくれたのがここ、サムライハンバーグ。
2022年9月にオープンしてからいつも行列ができているということで、ランチの営業時間前に到着し、並びました。
幸いにもこの日は並んでいるお客さんが少なく、一回転目で入店できました。
カウンター席のみ、予約はできないため少しばかり並ぶのは致し方なし。
オーダーは券売機で食券を購入するスタイルです。

サムライハンバーグ 店内 カウンター
サムライハンバーグ 店内 カウンター

2023年4月の主なメニュー。参考までに。

サムライハンバーグ 180g1,650円
トッピング 卵(昼 無料)100円
トッピング ゆずポン酢 大根おろし100円
お持ち帰り用ハンバーグ 180g 3個2,200円
追いハンバーグ 1個 180g750円
追いハンバーグ 1/2個 90g450円
ドリンク200円〜

我々はサムライハンバーグにトッピング ゆずポン酢 大根おろしで注文しました。
テーブルに着席すると、七輪に豆炭を入れてくれます。

サムライハンバーグ 七輪
サムライハンバーグ 七輪

サムライハンバーグのスタイルは、まずオープンキッチン内で強火の炭火でレアな焼き加減で提供してくれます。

サムライハンバーグ 180g
サムライハンバーグ 180g

店員さんが手際良く、そして我々の目の前でハンバーグを4等分に切り分けてくれ、

サムライハンバーグ 180g カット
サムライハンバーグ 180g カット
サムライハンバーグ 180g カット
サムライハンバーグ 180g カット

レアのまま食べてもいいようですが、、
目の前に置かれた七輪で自分の好みの焼き加減にカスタマイズできるという、山梨県にはこれまでなかったスタイルでいただきます。

サムライハンバーグ 180g 焼き工程
サムライハンバーグ 180g 焼き工程

ハンバーグにはハンバーグソースの他に柚子胡椒・生姜・ニンニク・わさび・胡椒・岩塩などが提供されます。
味変をしながら食べられるのも魅力的。

サムライハンバーグ 180g ソース・薬味類
サムライハンバーグ 180g ソース・薬味類

七輪にハンバーグが乗った頃合いを見計らって、ご飯と味噌汁が提供されます。
白米は山梨県さんの梨北米、お味噌汁は県内の味噌店、五味醤油さんのもの。
そしてハンバーグは肉肉しく、ジューシー。
ミンチ感を感じさせる歯応え、炭火で炙られた香ばしさ、煙で燻されたスモーキー感。
フライパンやオーブンで焼かれたハンバーグとは一線を画する味わいでした。
ついつい友達と白飯をおかわりしてしまった。。

サムライハンバーグ サムライハンバーグ
サムライハンバーグ サムライハンバーグ

店員さんおすすめのハンバーグソース+柚子胡椒がほんとに当たりだった。
次は卵をつけていただきたいスタッフなのでした〜

サムライハンバーグ 外観
サムライハンバーグ 外観

サムライハンバーグ

住所山梨県甲府市上石田3-6-30メトロポリスタウン1-A
電話番号なし
営業時間 昼/11:30~15:00 夜/18:00〜21:00
定休日火曜日
駐車場あり