三角屋根の小さくてかわいらしい一軒家が目印、自家製酵母のベーグル＊いちか

双葉の坂道を上り切ったあたりにある自家製酵母のベーグル　＊いちかの紹介。事務所からは遠いのでなかなか買いにはいけませんが、この日は撮影でベーグルを使用することとなり買いに訪れました。

2〜3人入ればいっぱいの小さなお店ですが、ベーグルの専門店ですので種類は豊富です。
いちかのベーグル生地は、オーガニックレーズンを使って育てた自家製天然酵母、国産小麦、石臼挽き全粒粉、浄水、国産のお塩のみを使用して作っています。
まるパンやスコーンには喜界島産のキビ糖と北海道産のバター、、、保存料、添加物など余分なモノは使わずに、一晩じっくりと時間をかけて発酵させ、素材のうまみや甘みを引き出しています。
とホームページには紹介文がありました。

代表的な種類をあげると

プレーン	160円
あずき	180円
ショコラ	200円
ベーコン	220円
ブルーベリークリームチーズ	260円
ウィンナーマスタード	260円
くるみクリームチーズ	260円
ローズマリーとグリエールチーズ	220円
くるみいちぢく	240円
全粒粉のスコーン	160円
抹茶とホワイトチョコレートのスコーン	220円

サイズは少し小ぶりですが、噛み締めて食べるベーグルでは丁度良いサイズです。
スタッフは再度トーストしてからいただくのが好きです。あずきも意外に合いお気に入り。

ご夫婦で営業されているので、量を焼くことができないため早めに売れ切れてしまう人気のベーグル屋さんです。撮影の許可をいただき撮っていると「カメラは何を使っていますか？」と奥さんから話しかけてこられました。とても気さくな雰囲気の方で、また来たくなります。

センスの良さを感じさせる三角屋根のかわいらしいお店です。以前はドリンクの販売もされていましたが、現在はコロナの関係で自粛されています。