地元野菜を中心に本格上海料理を家庭的な雰囲気で頂く 中国料理 照坊ず

長坂町の甲斐小泉駅から徒歩圏内にある中国料理 照坊ずの紹介。
隠れ家的というか、外観は全くの民家。完全にお宅訪問な気分です。

この日は3,650円のコースを注文しました。以下の写真は5人前です。山梨で上海料理って珍しいのでは？？
前菜はクラゲ、金華ハム、鴨のハムや鮑など。やっぱりちゃんとした中華屋さんで食べるクラゲは歯ごたえ抜群で美味しい！

色鮮やかなイカの塩味炒め。周りのオレンジが見た目だけでなく味もアクセントになっています。
塩味だけでなく爽やかな酸味が加わり、海鮮の臭みを感じさせません。

ちょっとめずらしいエビと茄子のチリソース。ぴりりと走る辛みを茄子の甘みが和らげてくれます。エビはプリップリ。

甘辛く味付けされた牛肉の細切り炒めは、クレソンと一緒に中華風蒸しパンに包んで頂きます。
蒸しパンがもっちりふかふか、ほのかに甘く料理によく合います。

竹の子やネギ、キノコなどスタッフの好きな具材がたっぷり。白飯欲し〜ってなる料理です。

鮭と鶏肉の甘酢がけは写真だと分かりにくいですが、手前が鮭、奥が鶏肉の唐揚げです。

鮭と鶏肉で覆われて見えませんが、その下には素揚げしたカボチャ・タマネギ・ニンニクの芽・竹の子などボリューミー。
甘酢が野菜と鶏肉などをうまくまとめてくれています。夏野菜が取れるようになったら作ってみよう・・。

〆は炒飯。パラパラしすぎない、とてもおいしい炒飯でした。もうちょっと食べたかったけど、もう本当にお腹がいっぱい。
デザート入るかなぁと心配していましたが・・

杏仁豆腐をちゃんと頂きました。クリーミーで美味しかったぁ。後はマンゴープリンともう一品・・ぐらいから選べます！

1,700ぐらいのランチは10食限定。他は一品料理がありますので、昼からコースは・・という方はご安心ください。

ゴールデンウィークあけまでブログはお休みとなります。皆さん楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいね。
明日はそわそわしながら仕事はしております。