春の味覚　其の2　エンドウ豆

盆地では今年、4月下旬頃から咲き始めたエンドウ豆の花。
白くてキレイです。

花が咲き終わるとお待ちかねの実がなります。

5月中旬にもなってくるとエンドウ豆の収穫も終わりに近づいてきます。
サヤが柔らかいものはヘタやスジを取り除いて茹でて食べ、固くなっているものはサヤから豆を取り出します。
豆はグリーンピースご飯に。

毎年楽しみにしているエンドウ豆の卵とじ。
また来年だな〜。