かわいい「お花のお菓子」と「焼きたてのフランス菓子」のお店 bebe nature

2022年10月にオープンした焼き菓子のお店です。シェフはフランスのパリやブルゴーニュで修行をされた方。
以前ご両親が子供用品を販売していたお店をリノベーションしたお店。子供用品に関連する名前をつけたいとのことで店名に「bebe（赤ちゃん）」をいれたと情報番組で紹介されていました。

店内はアンティーク調の設えでまとめられ、クラシカルな印象。
オルガンの上にはシェフの修行時代の写真が飾られています。

bebe natureの焼き菓子は着色料や保存料を一切使わず、素材にこだわり、フランスの伝統技法にこだわり、店舗併設の厨房にて焼き上げられます。
焼きたてのフィナンシェやマドレーヌを食べたのがスタッフはこれが初めて。
外は驚くほどカリッとしていて、中はしっとり。ふわっとバターの豊かな香りが広がります。
フランス菓子はとても甘いのでは、、と勝手に想像していましたが、甘さも控えめで美味しく、この後もリピート買いをしたほど。

メニューの一部です。参考までに。

フィナンシェ	200円
フロランタン	180円
ムラング　プレーン	110円
ギモーヴ	140円
ビスキュイ　サヴォアS	230円
キャラメルタルトS	390円

bebe nature で人気のお菓子はこちら。お花のリースの焼き菓子。これまでにないデザイン性のある焼き菓子です。
特に贈り物として注文される方が多いようです。

また山梨ではあまりお目にかからないギモーヴ。フランス版マシュマロですが、一般的なマシュマロよりも、もう少ししっかりとした食感。
フランボワーズの酸味で甘すぎず、大きめサイズなので食べ応えもあります。

まだ他にも食べてみたいお菓子があるスタッフなのでした〜