蕎麦遊膳 初花 昭和店

蕎麦　初花の紹介。
本店・昭和店とも店内は蕎麦屋か！というぐらいモダン。

今や山梨県のご当地グルメの代表格となった鳥もつ。
大きくなるまで、他県にないことを知りませんでしたよ・・。
家でも作りますが、本職さんの作る鳥もつはやはり美味しいです。
私、鳥もつは個人的にハツと砂肝多めが好み。初花さんのはちょっとレバー多めだったかな・・。

サイドメニューで旬の桜えびと丘ひじきのかき揚げがあったので注文しました。
これが厚さ4cmもあるような大きなかき揚げで、びっくり。抹茶塩でさくさくいただきました。

こちら構想に○○年かかっているとかのつけ麺。おつゆの中には煮卵とチャーシューが入っています。
なんだかラーメンみたいですよね。ちょっと斬新なお蕎麦のつけ麺でした。
残念だったのが、おつゆがスタッフには少々濃く感じられました。