愛らしい見た目＆丁寧な仕事から生まれる美味しいケーキがオススメ パティスリー フルール

山梨大学医学部附属病院の近くにあるパティスリー フルールの紹介。
以前は敷島パークスに入っていたパティスリーですが、数年前に移転して戸建ての店舗を構えました。

ケーキは300円台から500円ぐらいの価格帯です。
ショートケーキのようなクラシカルなケーキから、最近はやりのシャインマスカットを使ったオリジナルケーキなど種類は色々。

栗の美味しい季節になったら必ず1個はモンブランを食べるという我が家独自のルールに則り、今年はフルールさんのモンブランにいたしました。
450円なり。

フルールさんではケーキや焼き菓子だけでなく、珍しくパンも焼いています。
どれも香ばしい香りがしてきそうなほど、しっかりした焼き目が特徴のパンを販売しています。

この日はブーランジェリー ソリタさんで食パンを買ったあとだったので、次にはパンも買ってみようと思います。

モンブランは風味豊かな大ぶりの栗が半分ずつ外と中に入っていて、少量のスポンジを甘さ控えめの生クリームで覆い、さらにその周りを少し甘めな栗のクリームをたっぷり使って覆っています。
メレンゲを使用するパティスリーが多いですが、土台となる部分はサクッと焼き上げられたタルト生地。
甘さ、栗の風味、食感などバランスの良いモンブランでした。

華奢なフォントを使った可愛い雰囲気のロゴが目印です。