春の味覚 其の1 ふき

この時期、山梨のあちらこちらでふきが食べ頃を迎えます。
ふきのスジを取るのは手が灰汁で汚れて大変ですが、その大変さを忘れさせるほどの香りと美味しさです。

ふき
ふき

お出汁を効かせて炊きました。白いご飯のお供に、酒のつまみに美味しい春の味覚です。

ふき
ふき