東京のご当地ラーメン、八王子ラーメンが味わえる 中華そば ひふみ屋

CEO
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しおごみち沿いにある中華そば ひふみ屋の紹介。

惜しまれつつも閉店した三角屋の跡地に2022年5月にオープンしました。
外観も店内もほとんど変わりない感じです。
八王子のご当地ラーメンが味わえるとのことでやってきました。スタッフは八王子ラーメン、初体験。

中華そば ひふみ屋 店内
中華そば ひふみ屋 店内
中華そば ひふみ屋 小上がり
中華そば ひふみ屋 小上がり

メニューの中心は八王子ラーメンとなります。
このほかにトッピングやライスなどもあります。

ラーメン(並)750円
ラーメン(大)850円
バラチャーシュー麺(並)1,000円
バラチャーシュー麺(大)1,100円
つけ麺(並1.5玉)800円
つけ麺(大2玉)900円

豚のゲンコツを煮込んだ醤油スープには少し厚めに油が覆っています。すっきりした味わいの中にもこってりとした感じもあります。
麺は歯切れの良いストレート麺。最大の特徴はネギではなく玉ねぎがのっていること。
シャキシャキとした食感と玉ねぎの甘みが油をすっきりとさせてくれます。
チャーシューはバラ肉で柔らかすぎない食感です。なるほど、これが八王子ラーメンなのですね。

中華そば ひふみ屋 ラーメン並み
中華そば ひふみ屋 ラーメン並み

ラーメンのチャーシューをたっぷり乗せたチャーシュー丼。甘辛いチャーシューのタレでご飯が進みます。

中華そば ひふみ屋 チャーシュー丼
中華そば ひふみ屋 チャーシュー丼

三角屋さんに負けない人気のラーメン店になるといいですね。
※三角屋さんは華やぎの章 慶山さんで引き継がれています。

中華そば ひふみ屋 外観
中華そば ひふみ屋 外観

中華そば ひふみ屋

住所山梨県笛吹市石和町市部559-1
電話番号不明
営業時間昼/11:00~14:30  夜/17:00~21:30
定休日月曜日
駐車場あり