ドイツのパン職人が焼く本場仕込みのブロート屋 Wald

以前から気になっていたブロート屋 Wald(ヴァルト)の紹介。
前は甲府駅前近くに店を構えていたのですが、数年前に移転。移転先を探すと住宅街のずいぶん細い道路の奥にありました。
かわいいプレッチェルの看板が目印。

Wald 看板
Wald 看板

外観もドイツ風ですうが、なかも同様の雰囲気。戸を開けるとふわっと小麦の香りがします。
実はワタクシ弟がドイツに15年以上おり、ドイツにはそれなりの縁があるはずなのに未だにドイツパンを食べた事がない!w( ̄▽ ̄;)wワオッ!!
正確にいえばシュトーレンは食べましたが・・・。(クリスマス時期に食べるパンのようなバウンドケーキのようなお菓子。)

Wald 店内
Wald 店内

ドイツ人なのかな?モスグリーンの瞳のお兄さんが流暢な日本語で色々とパンの事を教えてくれました。だんけしぇーん ← これしか言えない。

Wald パン
Wald パン

お兄さんによるとライ麦のパンは外も中もハードで、小麦のパンは外はパリパリ、中はモチモチとのこと。
クランベリーの入ったパンもおいしそうでしたが、ライ麦でしたので歯の弱くなった両親のために小麦のパンを購入。

Wald パン
Wald パン

ちょうど焼きたてだったヴァイツェンホルツ 1/2を購入。540円なり。
袋に入れてもらってもパリパリと皮がはじける音がしていました。

Wald パン
Wald パン

小ぶりのパンの中から一番奥のテーブルブロートを購入。1個80円なり。

Wald パン
Wald パン

富士山さくら酵母と穀物酵母ライ麦サワーで作られたパンは噛み締めるほどに味わい深いパンでした〜。
またシュトーレンを作るクリスマス時期には行きたいと思います〜

Wald 外観
Wald 外観

ブロート屋 Wald(ヴァルト)

住所山梨県甲府市上石田3-3-15
電話番号055-230-2161
営業時間11:00~15:00
定休日日曜・祝日
駐車場あり